Was wir Essen und Trinken hat Einfluss auf unser Gehirn. Das ist längst keine These mehr, sondern wissenschaftlich bewiesen. Mit der richtigen Ernährung verbessern sich Konzentration, Gedächtnis, Reaktion und Kreativität. Speziell während der Arbeitszeit ist es von Vorteil, auf die richtige Ernährung zu achten. Zur richtigen Ernährung mit Obst und Gemüse sollte ausreichend getrunken werden.
Mit den Kollegen in der Kantine
Es ist die tägliche Routine mit den Kollegen in die Kantine zu gehen. Die gemeinsame Mahlzeit fördert die Kommunikation und den Zusammenhalt untereinander. Doch statt nach der erholsamen Mittagspause mit neuer Energie am Schreibtisch zu sitzen, geht erst mal das große Gähnen los. Anstatt Salat oder Gemüse mit Reis gab es paniertes Fleisch mit reichlich Soße und Kohlenhydraten wie Nudeln oder Kartoffeln.
Mit dieser schweren Mahlzeit hat der Magen reichlich zu tun. Die Verdauung arbeitet auf hoch touren, dazu wird jede Menge Blut benötigt, dass aus anderen Körperregionen nun in der Körpermitte konzentriert wird. Unser gesamter Kreislauf wird durch den Verdauungsvorgang beeinflusst. Und da der Körper bereits schwer beschäftigt ist, kann er natürlich nicht wie gewünscht Hochleistungen bei der Arbeit bringen. Leichte Mahlzeiten, die trotzdem gut schmecken und satt machen, lassen sich mittlerweile in fast jeder Kantine zusammenstellen. Oder bringen Sie sich ihr Essen selber mit, damit sie nach der Pause fit am Arbeitsplatz sitzen.
Brainfood – das richtige Frühstück selber machen
Ein gutes Frühstück soll reichhaltig und gut verdaulich sein. Eine Scheibe Brot am Morgen reicht kaum aus um unseren Energiebedarf über den Vormittag zu decken. Auch wenn Sie früh am morgen keinen Hunger verspüren, ist es wichtig etwas gutes zu essen. Denn sonst hungert nicht nur Ihr Magen, sondern auch das Gehirn. Fünf Gramm Zucker braucht es ungefähr in der Stunde um optimal zu funktionieren. Studien haben erwiesen, wer morgens lecker frühstückt ist zufriedener und steigert seinen Erfolg im Job.
Wer morgens zuhause keine Zeit zum Frühstücken hat, oder wenn auf der Arbeit eine Frühstückspause vorgesehen ist, sollte sich sein Frühstück mitnehmen. Schnell kann man ein ausgewogenes Müsli in einem Schraubglas oder einer Tupperbox verstauen. Milch ist ja häufig im gemeinsamen Kühlschrank im Pausenraum, allein wegen der Kaffeetrinker. Auch Müsli mit Joghurt geht morgens schnell und ist einer super Starter für den Tag.
Wer morgens etwas mehr Zeit hat, kann sich dunkles Vollkornbrot lecker mit Frischkäse, leichtem Aufschnitt und Gemüse belegen. Noch etwas Obst kleingeschnitten für einen süß- fruchtigen Obstsalat und der Tag kann beginnen.
Brainfood für die Mittagspause
Essen Sie am Mittag was Ihnen richtig schmeckt und gleichzeitig gut verdaulich ist. Kohlenhydrate kombiniert mit wenigen Eiweißen sind okay, solange Sie mehr Gemüse als Fett zu sich nehmen. Das Mittag Essen sollte gute vitamin- und mineralstoffhaltige Komponenten beinhalten. Die Kombination aus frisch und herzhaft macht Satt und gibt Ihnen ein gutes Gefühl, ohne Sie trähe zu machen.
Brainfood für zwischendurch
Für den kleinen Hunger zwischendurch und um die Attacken zu stillen, empfehlen sich getrocknete Aprikosen, gekochte Eier, gekochter Schinken und Hüttenkäse. Nüsse und Mandeln, die ohne Salz oder nicht im Fett geröstet sind, eignen sich bestens. Gemüse können Sie sich in Form von Radieschen, Möhren oder Gurkenstücken mitbringen. Genauso wie z.B. Äpfel, Birnen, Pfirsiche und sämtliche andere Obstsorten.
Immer genug Trinken
Ohne ausreichend Flüssigkeit, kann unser Gehirn keine Höchstleistungen vollbringen. Trinken ist daher sehr wichtig. Zwei Liter am Tag sollten es mindestens sein, und die sollten nicht ausschließlich aus Kaffee bestehen. Wie viel Sie persönlich trinken müssen, kann man einfach errechnen: Körpergewicht mal 35 nehmen und die Summe daraus durch 1000 teilen, (z.B. 82kg x 35/1000= 2,87 Liter).
Auch wenn Sie in einem Leistungstief stecken oder der Magen vor der Pausenzeit knurrt, kann Wasser helfen. Wer es lieber fruchtig mag, kann ein wenig Saft unter das Mineralwasser mischen. Ein drittel Saft auf zwei drittel Wasser sollte dabei nicht überschritten werden, sonst wird der Zuckergehalt im Getränk zu hoch.
Nebenbei verbessert ausreichend Wasser am Tag auch ganz erheblich das Hautbild. Die Haut wird reiner und straffer, das Wohlbefinden steigt.
Bewegung bringt Schwung ins Gehirn
Bewegung kurbelt den Kreislauf an und macht uns leistungsfähiger. Wer sich am Arbeitsplatz nicht bewegt, kommt schneller in ein Leistungstief. Dagegen nützt dann das beste Brainfood nichts. Stehen Sie zwischendurch immer wieder auf. Strecken Sie sich und machen Sie kleinere Übungen für den Rücken. Die Mittagspause nicht nur in der Kantine verbringen. Auf dem Rückweg einfach mal mit den Kollegen einen längeren Weg gehen.
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